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    科普|该拿什么拯救“压力肥”
    来源: 科技日报    时间: 2019-05-16 17:16

      距离高考不足一个月,不少学子陷入紧张高压的氛围。有的年轻人甚至因压力大开始暴饮暴食。

      数据显示,年轻一代中发生压力肥胖者居多,其中男性通常在30岁以后,女性在25岁前后。

      当人所承受的压力太大时,身体更易发胖。这种压力往往来自于工作,当然也不只工作,不论生活还是学业上的重压都会让人心情烦躁、精神紧张。

      压力大时暴饮暴食屡见不鲜。但是,近日的一项动物实验表明,压力大的同时摄入高热量食物更易发胖,可谓是“双重打击、雪上加霜”。

      压力大高热餐 协同导致“增速胖”

      澳大利亚研究人员在小鼠身上做了实验,发现同样在进食高热量食物的条件下,那些承受较大压力的小鼠要比无忧无虑的小鼠更加快速发胖。

      大脑中处理焦虑等情绪的脑区主要为杏仁核,控?#24179;?#39135;的脑区主要为下丘脑。当压力大或者情绪不好时,杏仁核便会产生神经肽-Y分子,这种分子能够刺激进食,从而导致增重。

      产生这种关键性分子的神经细胞上有胰?#26680;?#21463;体,其功能会受到血液中胰?#26680;?#27700;平的影响。研究发现,当小鼠处于高压力?#21050;?#26102;,一旦进食高热量食物后体内的胰?#26680;?#27700;平急剧升高,大约是无压力正常进食小鼠的10倍。当杏仁核中胰?#26680;?#27700;平长期偏高则会让神经细胞对胰?#26680;氐拿?#24863;度降低,反过?#21019;?#36827;神经肽-Y分子的合成,从而增?#37038;?#27442;。

      “较大压力和高热量食物的协同作用导致了小鼠的‘增速胖’。” 北京华信医院(清华大学第一附属医院)营养科主治医师徐琳琳在?#37038;?#31185;技日报记者采访时表示。

      “如果这一结论在人体中获得证实,将意味着通过‘狂吃’发泄情绪这一举动会让我们面临快速增肥的高风险。”航空总医院临床营养科主治医师张田说。

      众所周知,肥胖与人体的能量摄入和消耗失衡有关。徐琳琳指出,压力大、情绪不良时,食欲增加固然是“压力肥”的原因之一,但是人们也往往不再坚持规律的运动方式或者运动量有所降低,这是人们经常会忽略的问题。摄入多、消耗少,自然会能量过剩,不发胖也没天理。

      科学吃合理动 组合拳打退“压力肥”

      如何避免“压力肥?#20445;俊?#24212;避免摄入高糖、高脂肪的垃圾食品,如油炸类、腌?#35780;?#39135;物、汽水可乐类含糖饮料、话?#35775;?#39279;果脯类食品、冰淇淋等冷冻甜品类食品、烧烤类食品等。”徐琳琳说。

      不摄入垃圾食?#32933;?#32456;治标不治本,降低压力、?#33322;?#24773;绪,保持愉悦心情才是“去根”之法。徐琳琳指出,毫无压力、快乐无忧的感觉也由神经递?#23454;?#25511;。例如,血清素(5-羟色胺)便能够让人情绪舒缓、感觉良好,提升幸福?#23567;?#32780;色氨酸、镁、锌、?#39057;?#33829;养物质可参与合成血清素,这就给我们有针对性的摄入?#33322;?#21387;力的食物提供了指导。

      通常来讲,蛋白质含量较高的食物中都含有不少色氨酸,如大豆、鸡蛋和鸡肉、金枪鱼等;坚果、?#33267;浮?#29141;麦片等食物富含人体可吸收?#25343;?#20803;素,燕麦片还含有少量色氨酸?#32531;?#33394;肉类、贝类富含锌元素,其中,牛肉的脂肪含量低,是“红肉”的首推之选;牛奶则是补?#39057;?#39318;选,牛奶中还含有B族维生素和大量?#32982;实?#30333;?#21097;?#22343;?#32422;?#36731;压力有益。《中国居民膳食?#25913;希?016)》推荐成人每天摄入液态奶300ml左右。

      徐琳琳指出,中国营养学会推荐成人每天至少进行相当于快步走6000步以上的身体活动,每周最?#23186;?#34892;150分钟中等强度的运动,如骑车、跑步、游泳等。运动?#21050;?#20063;能调节身体激素的水平,促进大脑产生血清素,这也是很多人运动过后心情舒畅的原因之一。

      “良好的情绪有助于增强对压力来源事务的掌控能力,保持乐观心态才能分清主次,顺利找到解决事情的关键点。必要时?#19978;?#20182;人倾诉排解,并寻求帮助。”张田指出,平时也应保证充足睡眠,遵循生物钟的自然规律,拥有充沛的精力才能更好的应对生活和工作中的种种挑战。(实习记者 于紫月)

    (责任编辑:张雯)
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